了解西藍花營養價值與烹食方法

發布時間:2018-12-29   來源:薄荷健康網    
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小編今天給大家介紹西蘭花的吃法和功效,西蘭花是人們日常生活中常見的蔬菜,想畢我們對它都非常熟悉。健身和減肥人士都知道它的功效啊!西蘭花,俗稱青花菜。原產意大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花。二年生草本植物,是甘藍的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。西蘭花一直都是公認的健康食品,西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質。它的烹飪方法很多,小編下面給大家介紹幾種,簡單方便的烹飪方法。

營養成分

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每100克西藍花的營養成分:能量33千卡,蛋白質4.1克,脂肪0.6克,碳水化合物4.3克,膳食纖維1.6克,膳食纖維1.6克,維生素A1202微克,胡蘿卜素7210微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.13毫克,煙酸0.9毫克,維生素C51毫克,維生素E0.91毫克,鈣67毫克,磷72毫克,鉀17毫克,鈉18.8毫克,鎂17毫克,鐵1毫克,鋅0.78毫克,硒0.7微克,銅0.03毫克,錳0.24毫克。

清炒西蘭花

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步驟1:西蘭花把根稍微切掉點,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片

步驟2:鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起

步驟3:鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了

西蘭花炒蝦仁

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食材:西蘭花,蝦仁

步驟1:將食材洗凈備用。西蘭花切成小朵,蔥姜蒜切小片。蝦仁放少量鹽和料酒抓勻后,加少許淀粉抓勻,腌制十分鐘。

步驟2:開水上鍋,大火煮沸后下西蘭花焯水,沸騰40秒,瀝干水裝盤備用。

步驟3:蝦仁腌好后,入開水鍋中焯水撈出。

步驟4:炒鍋上火,放食用油,五成熱放入蔥姜蒜熗鍋。

步驟5:油七成熱倒入西蘭花爆炒,倒入料酒,再加入蝦仁翻炒。

步驟6:翻炒均勻,倒入由胡椒粉、淀粉、少許鹽、雞精和水調制的勾芡,大火翻炒二十秒。

步驟7:起鍋前倒入適量蠔油,翻炒均勻。

小編總結的西蘭花營養,您是不是有想吃西蘭的沖動呢?的確它的營養太豐富了,關健還能減肥。“蔬菜皇冠”的稱號當之無愧,當然做法還有很多,大魚大肉吃多了,西蘭花緩解一下,我們的腸胃。

圖說天下

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