豆角的吃法都有哪些 如何健康養生

發布時間:2018-12-29   來源:薄荷健康網    
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豆角的吃法也是我們得及時的多了解的,這究竟該怎么吃,我們也是得多看看的。現在已經到了上市的季節,價格非常的便宜,菜市場隨處可見。不少人都喜歡買些豆角來做成咸菜,或者是和排骨一起燒著吃。不過豆角雖然很常見,其實它的功效是很不錯的。你知道吃豆角有什么好處嗎?一起來看看!

吃豆角的好處

健脾和胃

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豆角當中富含植物性蛋白、膳食纖維等,可以維持正常的消化腺分泌和腸道蠕動功能,可以促進消化吸收,增進食欲。

常吃豆角能調理消化系統,預防急性腸胃炎,還能健脾解渴、益氣生津、補腎止瀉等。

利水消腫

豆角味甘性平,不僅對脾胃好,并且還有消暑化濕、利水消腫的功效,豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸,夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用,并能潤燥利小便,還能治療食少便溏和婦女白帶過多。

抗腫瘤

豆角含有豐富的維生素C,對于提升人體的免疫能力有很好的作用。另外豆角里面的種子還能給防止腫瘤細胞的形成,達到抑制癌癥的作用。

說了這么些吃豆角的好處之后,你對于豆角的興趣是不是又增加了呢?下面小編就來為大家介紹幾個常見的做豆角的方法!雖然有些菜式看起來好像非常的簡單,做的時候還是有一些講究的,需要多做幾次才能達到好的口味哦!

豆角怎么吃

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土豆燉豆角

做法

1、先將豬后臀尖肉切塊,再焯水,之后將豆角撕去老筋去頭尾。土豆去皮之后切塊,蔥切成段,生姜切片。

2、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒,

3、放入土豆、豆角翻炒均勻;

4、加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

豆角燜面

材料:豆角150克,鮮面條250克,大蒜5瓣兒,蔥1根,生抽30ml,白糖8克,鹽8克,香油20ml。

做法

1.豆角洗凈后,撕去兩端的莖,然后掰成4-5厘米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大蔥切成碎備用;

2.鍋中加入適量油燒到4成熱,放入蔥末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒勻;

3.繼續翻炒半分鐘后,加入醬油、白糖、鹽拌勻,淋入清水沒過豆角表面,然后加蓋用中火燜至湯汁燒開,小心的將湯汁倒在一個湯碗中備用;

4.將火力調到小,用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底,鮮面條分兩次加入,均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條,都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁;

5.加蓋中小火慢慢燜,直到鍋中水分快要收干,后用筷子將面條和豆角拌勻,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。

茄子豆角

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先準備適量的茄子,再準備兩瓣蒜,幾個干辣椒,準備好生抽和植物油,還要少量的水。

做法

1、茄子洗凈切成長條狀,用清水浸泡片刻后撈出備用。

2、豆角洗凈摘掉老筋切成長段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、鍋中倒入適量油,油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。

4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。

5、炒鍋留少許底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會,待湯汁收濃即可。

總結:豆角怎么吃,上文也都介紹了吧,這些也是我們都得及時的了解的。豆角的好處你都明白了嗎?其實生活中很多的蔬菜都是這樣,看起來好像很不起眼,但是對我們的身體好處很多。提醒一下大家,豆角在吃的時候一定要煮熟了,否則里面可能會有一些毒素,如果吃下去對身體的危害是很大的。

圖說天下

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