不要再被秋葵忽悠了真相已查清

發布時間:2018-04-12   來源:薄荷健康網    
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長得像青辣椒,棱角卻分明。這就是今夏紅遍微博、微信朋友圈的“植物黃金”—秋葵。網傳,它營養豐富,能降血糖、強腎壯陽、美容養顏……果真如此嗎?

調查:鄭州市場早就有秋葵

秋葵切開黏液粘連。口感談不上爽脆,更不是什么“絕世美味”。鄭州市民周女士訂的有機蔬菜配送,每周10斤蔬菜里,只有一小盒秋葵。“農場說單買要40元/斤。”她說。

網友們甚至“研發”出了秋葵降血糖的新方法。“將6個秋葵洗凈在水中浸泡一夜,喝浸泡后的水。長期堅持喝可以讓血糖降低,甚至不再需要服用降糖藥。”

實際上,秋葵早已在鄭州市場“潛伏”多年。河南萬邦國際農產品物流城信息中心行情分析人員介紹,鄭州市場上的秋葵產自山東、湖南和本地。“中牟就有秋葵種植。”他說,秋葵銷量一直不高,主要供應給餐飲行業。夏季應季秋葵的批發價為4元/斤。

在永輝超市鳳凰城店,6.8元/斤的散裝秋葵在貨架上顯得有些冷清。蔬果區負責計量的工作人員婁女士介紹,銷售狀況最好時,一天能賣出20多斤。今夏剛上市的時候,賣到十幾元錢一斤。“買家大多是南方人。”

盡管如此,其黏黏的口感,并不符合清脆可口的預期,不僅少有“回頭客”,還會聽到一些嘗鮮顧客的抱怨。

揭秘:秋葵各項營養指標很“平庸”

如果真像網上所說,秋葵的營養如此豐富,那沒有登上“尋常百姓家”的飯桌豈不可惜?

河南省中醫院臨床營養師、高級公共營養師李倩查閱了食物成分的權威資料,卻發現秋葵的各項營養指標都很“平庸”,并無過“菜”之處。

降血糖?和普通綠葉蔬菜沒差別

秋葵里含有低聚糖和多糖,每100克秋葵含糖6.2克。李倩解釋,低聚糖能促進腸道有益菌群增加,可以調節腸胃功能。多糖中的纖維素有降血糖作用。“秋葵確實可以調節腸胃功能。但從含糖量上看,和其他富含纖維素的蔬菜沒多大差別。”她認為,秋葵和普通綠葉蔬菜一樣,適合糖尿病人吃,但“有降血糖作用”則無從說起。

強腎壯陽?用它敗火還差不多

在網上,秋葵號稱“男人吃了能壯陽,女人吃了能強腎美容”。李倩說,從成分上看不出秋葵還能有此功效。但從中醫角度來說,秋葵屬寒性食物,不適合做補品。想清咽利喉、通便,治療上火,吃些秋葵會有好處。

維C含量豐富?還不及大白菜

據說秋葵還含有豐富的維生素C和蛋白質,能美容養顏。

而成分表上寫著,每100克秋葵的維生素C含量只有7.2毫克。而100克大白菜的維生素C含量卻有44毫克。蛋白質含量高更無從說起了。“根本沒有高蛋白蔬菜,只有肉類才是高蛋白食物。”李倩說。

在李倩看來,秋葵的“爆紅”反映了大家在飲食上存在諸多誤區。“人們總覺得物以稀為貴,實際從營養學上來講,平衡五谷雜糧、多吃應季蔬菜才是養生之道。”她說。

圖說天下

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